Pour un petit-déjeuner sain et sans gluten, concoctez-vous un granola au sarrasin et au cacao ! Simple à réaliser, découvrez tout de suite la recette !
Les graines de sarrasin ainsi que les oléagineux contenus dans cette recette sont riches en fibres, en protéines et en magnésium. De plus, elles apportent un effet de satiété.
Dégusté au petit-déjeuner, ce granola prévient les fringales de la matinéeet aide également à lutter contre le stress.
Ingrédients pour réaliser la recette de granola
Pour environ 8 portions de granola, il vous faudra :
- 300 g de graines de sarrasin
- 50 g de noisettes entières
- 50 g d’amandes entières
- 30g d’huile de coco bio
- 7 cl de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
Réalisation de la recette de granola
- Commencer par préchauffer votre four à 160 degrés (thermostat 5/6).
- Hacher ensuite grossièrement les noisettes et les amandes.
- Disposer dans un plat les graines de sarrasin et y ajouter les noisettes et les amandes hachées. Les saupoudrer avec le cacao amer.
- Faire fondre l’huile de coco et la verser sur le mélange de graines. Y ajouter ensuite le sirop d’érable. Bien mélanger.
- Recouvrir votre lèchefrite avec un papier cuisson et y disposer le mélange.
- Faire cuire pendant 15 mn, mélanger et refaire cuire pendant 10mn.
- Mélanger à nouveau et refaire cuire 10 mn de plus.
- A la fin de la cuisson, couper le four, entrouvrir la porte de celui-ci et laisser le granola 10 mn supplémentaires au chaud.
- Laisser ensuite refroidir le mélange avant de le stocker dans un bocal hermétique.
Bon appétit !
Cette recette vous est proposée par Carine Dancla, praticienne en naturopathie à Sallanches.
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