Septembre : les fruits et légumes du mois

Septembre est là !

Encore de beaux jours à venir même si les jours raccourcissent de plus en plus !

Profitons du large choix qui nous est encore offert en fruits et légumes pour faire le plein de vitamines et stimuler notre organisme pour l’automne… !

Découvrez ci-après la liste des fruits et légumes du mois.

La fin de l’été nous offre encore un large choix de fruits et légumes. Alors profitons-en !

Les fruits du mois de septembre :

Avocat, Banane, Citron,Coing, Datte, Figue, Framboise, Kiwi, Mangue, Marron, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Nectarine, Noisette, Noix, Papaye, Pastèque, Pêche, Poire, Prune, Quetsche, Raisin, Reine-Claude, Tomate

Les légumes du mois de septembre :

Aubergine, Bette, Betterave rouge, Brocoli, Carotte, Céleri, Céleri branche, Céleri rave, Choux (blanc, Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Citrouille, Concombre, Courge, Courgette, Epinards, Fenouil, Haricot, Laitue Romaine, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Pâtisson, Oignon blanc, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron

Une petite suggestion de recette :

Ce mois-ci, je vous propose une petite recette de gaspacho maison avec les petits légumes d’été !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 650 grammes de tomates cerise
  • Un concombre
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • Une gousse d’ail
  • 1 bouquet de menthe verte
  • 10 feuilles de basilic vert
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation :

Mettre de côté 3 tomates cerises, 1/4 du poivron et 1/4 du concombre qui vous serviront pour la décoration finale.

Découper le reste des légumes en morceaux grossiers.

Émincer finement l’oignon, dégermer et presser l’ail, ciseler le basilic et quelques feuilles de menthe.

Mettre tous les légumes et les herbes dans un saladier, assaisonner avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.

Passer ensuite les légumes au mixer en ajoutant au besoin un peu d’eau selon la consistance finale que vous souhaitez.

Tailler les légumes réservés en brunoise. Servez le gaspacho dans des bols ou assiettes creuses et parsemer de la brunoise de légumes, une ou deux feuilles de menthe et ajoutez un trait d’huile d’olive.

Bonne dégustation !

Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne en naturopathie à Sallanches.

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