Recette d’été rafraîchissante : le tartare de légumes

Découvrez une petite recette rafraîchissante avec des légumes de saison, extraite de mon livre “Naturopathie, guide pour l’été”.

C’est la saison du concombre, des tomates, du poivron, des radis ! Profitez-en pour vous faire un tartare de légumes !

Ingrédients pour 4 personnes

• Un concombre épépiné
• Une tomate épépinée
• Un poivron
• 10 radis
• 10 feuilles de basilic
• Un oignon haché finement

Réalisation de la recette

• Couper les légumes du tartare en petits dés et les déposer dans un grand bol.
• Ajouter le basilic, l’oignon et la vinaigrette de votre choix. Bien mélanger.
• À l’aide d’un emporte-pièce, déposer ensuite le mélange de légumes dans chaque assiette en pressant pour que le tartare conserve sa forme.
• Retirer l’emporte-pièce et servir !

Bonne dégustation !

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Passez un bel été 😉