Recette de galettes de courgettes

La courgette recèle de nombreuses qualités. Saviez-vous qu’elle était originaire du Mexique ? Elle n’est cultivée sous nos latitudes que depuis le XIXe siècle ! Sa pleine saison se situe de juin à septembre ! C’est donc le bon moment pour moi pour vous proposer cette petite recette succulente !

Ingrédients pour réaliser la recette :

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 1 tasse de farine (pour ma part, j’utilise la Maïzena)
  • des fines herbes
  • poivre et sel

Réalisation de la recette :

  • Peler et râper les courgettes.
  • Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
  • Bien rincer ensuite et sécher à l’aide d’un torchon en serrant très fort.
  • Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel.
  • Bien mélanger.
  • Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
  • Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
  • Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets de la préparation.
  • Faire dorer 3 minutes de chaque côté pour que les galettes soient bien dorées.
  • Servir chaud.

Petit conseil de dégustation : servez vos galettes avec une salade verte et régalez-vous !! 🙂

Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne en naturopathie certifiée FENA et agréée OMNES.

Laisser un commentaire

Fièrement propulsé par WordPress | Thème : Baskerville 2 par Anders Noren.

Retour en haut ↑