Nous sommes au mois de juin ! C’est le mois de l’été ! Dégustons enfin plein de bons fruits et légumes variés ! Nous bénéficions maintenant d’un large choix ! Profitons-en pour faire le plein de vitamines et minéraux ! En voici la liste ainsi que quelques suggestions de recettes ! Découvrez également la fête des fruits et légumes frais qui aura lieu du 12 au 20 juin 2020 !
Les légumes du mois de juin
- Ail
- Artichaut
- Asperge blanche et verte
- Aubergine
- Bette
- Betterave rouge
- Brocoli
- Carotte
- Céleri branche
- Choux (blanc, fris, romanesco, rouge, chinois, fleur, rave)
- Concombre
- Courgette
- Epinard
- Fenouil
- Haricot
- Laitue romaine
- Navet
- Oignon
- Petit oignon blanc
- Petit pois
- Pois mange-tout
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Radis long
- Rhubarbe
Les fruits du mois de juin
- Avocat
- Banane
- Cerise
- Citron
- Fraise
- Fraise des bois
- Framboise
- Fruit de la passion
- Groseille
- Kiwi
- Litchi
- Mangue
- Melon
- Nectarine
- Papaye
- Pastèque
- Pêche
- Tomate
Idées de recettes avec les fruits et légumes du mois de juin
- Clafoutis nectarine amande
- Tajine de légumes
- Ratatouille
- Tian de légumes (tomates, aubergines, courgette, oignons)
- Tartares de légumes (haricots verts frais, poivron rouge, carotte, courgette)
Pensez à vous faire également des jus de fruits et légumes. Voici quelques suggestions de jus :
- Épinards, carotte, pomme, persil
- Concombre, carotte, orange, citron, pomme, persil
- Pomme, céleri
- Épinards, pomme, kiwi, citron, graines de chia (mon jus du moment !)
Si vous avez des soucis de digestion, je vous conseille de manger les fruits en dehors des repas (30 minutes avant ou 2 heures après). L’idéal dans ce cas étant de les manger en collation. Si vous souhaitez manger des fruits en fin de repas pour votre dessert, vous les dégusterez cuits, en compote par exemple (sans sucre ajouté bien entendu ! ;-))
La fête des fruits légumes frais
La Fête des fruits et légumes frais 2020 aura lieu du 12 au 21 juin 2020, partout en France.
Son objectif est de faire découvrir ou redécouvrir ces produits à un large public, et plus particulièrement aux enfants et à leurs parents.
Ainsi, c’est l’occasion de :
- (re)découvrir les fruits et légumes frais, leurs saveurs et textures : sucrée, acidulée, fondante, croquante, juteuse, parfumée… ;
- renouer avec la notion de saisonnalité pour profiter des fruits et légumes frais tout au long de l’année ;
- retrouver l’envie de cuisiner en famille, grâce à des conseils, des astuces et des recettes qui permettent de concilier plaisir et convivialité autour de la table ;
- consommer des fruits et légumes frais au quotidien.
La Fête des fruits et légumes frais, c’est aussi l’occasion d’échanger avec des professionnels :
- de la filière des fruits et légumes frais : femmes et hommes passionnés par leur métier ;
- de la restauration ;
- de la santé ;
- de l’éducation ;
- etc.
De manière ludique et pédagogique, ces différents acteurs expliquent leur savoir-faire et les bienfaits d’une consommation quotidienne de fruits et légumes frais.
Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne en naturopathie à Sallanches (74700).
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