Envie d’une pâte à tartiner saine ? Je vous invite à découvrir le beurre de pommes maison ! Une petite recette tout droit venue du Canada et de saison qui régalera aussi bien les enfants que les grands !
Le beurre de pommes est un peu semblable à la compote au niveau de la préparation mais le goût et la texture ne sont pas tout à fait les mêmes ! A tartiner au petit-déjeuner c’est excellent et moins sucré que de la confiture 😉
Ingrédients pour réaliser 2 petits pots de confiture :
- 3 pommes
- 3 cuillères à soupe de purée d’amandes complète sans sucre ajouté
- 10 cl de sirop d’érable
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Réalisation :
- Peler et épépiner les pommes puis les couper en petits morceaux.
- Arroser du jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Mettre à cuire dans une casserole avec un fond d’eau.
- Lorsque les pommes sont bien cuites et moelleuses, ajouter le sirop d’érable.
- Ajouter ensuite la purée d’amande.
- Mixer le mélange pour obtenir une texture bien lisse.
- Verser le beurre de pommes dans des bocaux stérilisés.
Ce beurre pourra accompagner vos pancakes ou crêpes maison, mais aussi un gâteau maison. Vous pourrez aussi le déguster au petit-déjeuner ou au goûter sur une tranche de pain complet. Vous pourrez le conserver jusqu’à 2 mois au réfrigérateur.
A vous de jouer et bonne dégustation !
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