Le gomasio : un assaisonnement santé à découvrir

Le gomasio, condiment d’origine japonaise, séduit les amateurs de cuisine saine. Mélange de graines de sésame grillées et de sel marin, il constitue une alternative savoureuse et nutritive aux assaisonnements classiques !

Les bienfaits du gomasio

1. Une réduction de la consommation de sel
   • Son goût subtil permet d’assaisonner sans excès de sodium.
   • Le sésame compense la diminution du sel en apportant des saveurs riches.
2. Une source de nutriments essentiels
   • Riche en calcium, magnésium et antioxydants, il favorise la santé osseuse.
   • Ses acides gras insaturés soutiennent le système cardiovasculaire.
3. Un produit naturel et digeste
   • Exempt d’additifs, il est facile à intégrer dans une alimentation équilibrée.
   • Il facilite la digestion et améliore l’assimilation des nutriments.

Comment utiliser le gomasio en cuisine ?

• Saupoudrer sur les salades et légumes pour une touche de croquant.
• Ajouter aux soupes et aux plats de riz pour enrichir les saveurs.
• Incorporer dans des sauces et marinades pour un goût légèrement torréfié.
• Utiliser sur les viandes et poissons en remplacement du sel traditionnel.

Recette du gomasio maison

1. Faire griller 10 cuillères à soupe de graines de sésame à feu doux.
2. Ajouter une cuillère à soupe de sel marin.
3. Broyer le mélange au mortier sans réduire en poudre trop fine.
4. Conserver dans un pot hermétique à l’abri de l’humidité.

Où trouver du gomasio ?

• Magasin bio : privilégiez les versions biologiques pour plus de qualité.
• Epicerie fine : certaines boutiques spécialisées en proposent.
• En ligne : plusieurs sites vendent du gomasio artisanal ou enrichi d’algues.

Pourquoi intégrer le gomasio à son alimentation ?

• Amélioration du goût des plats sans surcharge en sodium.
• Alternative naturelle et nutritive aux assaisonnements classiques.
• Facilité d’utilisation et de conservation.

Conclusion

Le gomasio est un allié idéal pour une cuisine saine et savoureuse. Son apport en nutriments et sa richesse en goût en font un incontournable des assaisonnements naturels. Essayez-le dès aujourd’hui pour sublimer vos plats !

Cet article vous est proposé par Carine Dancla, diététicienne nutritionniste et praticienne en naturopathie à Sallanches. Carine vous reçoit chaque jour, du lundi au vendredi. Pour prendre RDV, c’est ici !