Mai : les fruits et légumes de saison à consommer !

Le mois de mai est là ! (même si la météo d’aujourd’hui est un peu capricieuse !). Nous allons enfin avoir un plus large choix de fruits et légumes avec lesquels nous allons pouvoir cuisiner et nous régaler ! Que diriez-vous également de découvrir une petite recette de galettes de courgettes maison ? Allez, c’est par ici pour la liste des fruits et légumes du mois et pour la recette !

Les fruits à déguster au mois de mai !

  • Avocat
  • Banane
  • Citron
  • Fraise
  • Fruit de la passion
  • Kiwi
  • Mangue
  • Papaye
  • Pomelos
  • Pomme
  • Tomate

Les légumes du mois de mai à inviter dans vos recettes !

  • Ail
  • Artichaut
  • Asperge blanche
  • Asperge verte
  • Aubergine
  • Bette
  • Betterave rouge
  • Carotte
  • Céleri branche
  • Cerfeuil
  • Choux (frisé, chinois, fleur, rave)
  • Concombre
  • Courgette
  • Cresson
  • Échalote
  • Épinards
  • Fenouil
  • Fève
  • Frisée
  • Laitue romaine
  • Navet
  • Oignon
  • Oseille
  • Persil
  • Pissenlit
  • Pomme de terre (primeur)
  • Radis
  • Roquette
  • Rhubarbe

Recette de galettes de courgettes pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 1 tasse de farine (pour ma part, j’utilise la Maïzena)
  • des fines herbes
  • poivre et sel

Réalisation :

  1. Peler et râper les courgettes.
  2. Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
  3. Bien les rincer ensuite et les sécher à l’aide d’un torchon en serrant très fort.
  4. Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel.
  5. Bien mélanger.
  6. Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
  7. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
  8. Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets de la préparation.
  9. Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
  10. Servir chaud.

A déguster avec une salade par exemple ! Régalez-vous !! 🙂

Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne en naturopathie certifiée FENA et agréée OMNES.

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1 Réponse

  1. HUETTE dit :

    Recette de galette de courgettes réalisée ce soir un délice à renouveler sans modération mais nous avons mangé à 2 ce qui était prévu pour 4 !!!
    Lorsque l’on aime on ne compte pas

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