Les fruits et légumes du mois d'avril

La douceur revient… les jours sont plus longs… mais qu’allons-nous manger ce mois-ci ? Découvrez ci-après les fruits et légumes du mois d’avril !

Les fruits du mois d’avril

Agrumes (mandarine, citron…)
Avocat
Banane
Fraise (primeur)
Fruit de la passion
Kumquat
Mangue
Papaye
Pommes
Rhubarbe (attention ses feuilles sont toxiques)

Les légumes du mois d’avril

Ail
Asperges (blanches et vertes)
Betterave
Blette
Carotte
Céleri
Chou-fleur
Cresson
Endives
Epinards (jeunes pousses)
Fèves
Navet
Oignon
Oseille
Pois (petits et gourmands)
Pomme de terre primeur
Radis rose
Salade (Batavia, Romaine, Frisée)

N’oubliez pas toutes les fines herbes qui viendront apporter du goût à l’ensemble de vos plats, comme le persil, l’aneth, la ciboulette, l’origan, la sarriette, la sauge, la coriandre, l’estragon, le romarin, le thym…). Vous trouverez même des pots avec ces herbes fraîches à placer à proximité de votre plan de travail dans votre cuisine pour assaisonner chacun de vos repas !

Une petite recette avec des légumes de saison ? Un risotto vert et printanier !

Voici une petite recette de risotto pour 4 personnes. Prévoyez 25 minutes de préparation et 20 minutes pour la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

400g de riz risotto
1 botte d’asperges vertes
800 grammes de petits pois frais
2 échalotes
1 litre de bouillon

Faites cuire vos asperges et petits pois 20 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide.

Faites revenir vos échalotes dans de l’huile d’olive et ajoutez ensuite le riz. Quand les grains de riz seront translucides, ajoutez un peu de bouillon. Remuer sans cesse et ajoutez le bouillon au fur et à mesure. Quand le riz est bien cuit, ajoutez vos asperges découpées ainsi que vos petits pois. Remuer ensuite délicatement.

Bon appétit !