Des crèmes au miel et à l’eau de rose pour un moment zen

Testée et approuvée ! Je vous invite à découvrir cette petite recette de crème dessert parfumée pour un moment de douceur et de zénitude ! Ingrédients et recette ci-après.

Présentation des ingrédients :

La farine d’avoine

La farine d’avoine est utilisée ici afin d’apporter de la légèreté à la crème et faire en sorte que celle soit digeste et ne reste pas sur l’estomac. Vous la trouverez en magasin bio, fine et précuite à la vapeur.

Le miel d’acacia

Le miel d’acacia va apporter une petite note sucrée à la crème sans pour autant être très calorique s’il est bien dosé ! De plus, il est riche en vitamines et minéraux. Je vous recommande de choisir un miel de qualité biologique.

Les fleurs d’hibiscus

Connaissez-vous cette fleur qui a une saveur acidulée ? Vous pouvez l’utiliser dans des infusions mais aussi pour parfumer des sauces et confitures. Un véritable antistress naturel ! La fleur d’hibiscus diminue également la tension artérielle et combattrait même la dépression ! Vous la trouverez également en magasin bio.

L’eau de rose

Outre son côté apaisant qui va éliminer les tensions, l’eau de rose va également parfumer délicieusement les petites crèmes ! A choisir de qualité biologique.

Réalisation de la recette :

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Infusion des fleurs d’hibiscus : 15 minutes
Mode et temps de conservation : 2 jours au réfrigérateur

Pour réaliser 3 belles verrines, vous aurez besoin de :

  • 4 cuillères soupe de crème d’avoine (en farine précuite)
  • 50 cl de lait d’avoine
  • 1 pincée de feuilles d’hibiscus
  • 3 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 3 cuillères à soupe d’eau de rose

Pour réaliser le sirop du dessus, vous aurez besoin de :

  • 10 cl d’eau
  • 1 pincée de fleurs d’hibiscus
  • 4 c. à soupe de sucre complet
  • 3 c. à soupe d’eau de rose

Je vous mets la recette de celui-ci en sachant qu’il n’est pas obligatoire ! Vous pouvez très bien déguster vos petites crèmes qui auront déjà beaucoup de saveur sans ajouter ce sirop !

Préparation de la crème

Faire infuser l’hibiscus dans le lait d’avoine chaud pendant 15 minutes et filtrer.

À l’aide d’un fouet, incorporer la crème d’avoine dans le lait. Ajouter ensuite le miel et placer sur feu doux. Mélanger régulièrement jusqu’à épaississement.

Avant de mettre en pot, ajoutez l’eau de rose.

Préparation du sirop

Faire infuser l’hibiscus dans l’eau chaude pendant 10 minutes et filtrer.

Replacer ensuite sur le feu en ajoutant le sucre et faites cuire jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux.

Ajouter l’eau de rose en fin de cuisson.

A déguster avec une petite tisane aux plantes apaisantes 😉

Cette recette est tirée du livre « Ma pharmacie c’est ma cuisine » d’Amandine Geers et de Sylvie Hampikian que je vous ai présenté dans un article précédent.

Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne en naturopathie à Sallanches.

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