Voici venu le mois d’Avril : les fruits et légumes de saison à déguster

Avril… La douceur revient… les jours sont plus longs… mais qu’allons-nous manger ce mois-ci ? Découvrez ci-après les fruits et légumes du mois à privilégier dans vos assiettes ! Et découvrez une petite recette avec des radis roses !

Les fruits du mois d’avril

  • Agrumes (orange, pamplemousse, citron…)
  • Avocat
  • Banane
  • Fraise (primeur)
  • Kiwi : c’est le champion de la vitamine C ! Saviez-vous que 2 kiwis couvrent 100 % des besoins quotidiens en vitamine C chez l’adulte ? Profitez-en !
  • Kumquat
  • Mangue
  • Papaye
  • Pommes
  • Rhubarbe : saviez-vous qu’elle contient une quantité importante de fibres et aide ainsi à soulager les problèmes digestifs ?

Les légumes du mois d’avril

  • Ail
  • Asperges (blanches et vertes) : elles favorisent l’élimination rénale des toxines (acides et sels)
  • Betterave
  • Blette
  • Carotte
  • Céleri
  • Chou-fleur
  • Cresson
  • Endives : elles contiennent des vitamines A, B9 et K.
  • Epinards (jeunes pousses) : ils sont très riches en béta-carotène et ont ainsi une action bénéfique sur la santé des yeux. Ils ont également un fort pouvoir antioxydant et jouent ainsi un rôle dans la prévention du cancer.
  • Fèves
  • Navet
  • Oignon
  • Oseille
  • Pois (petits et gourmands)
  • Pomme de terre primeur
  • Radis rose : il favorise la reminéralisation de l’organisme grâce à sa richesse en oligo-éléments. Il est riche en soufre (ce qui lui vaut parfois son côté piquant) et stimule aussi la digestion !
  • Salade (Batavia, Romaine, Frisée)

N’oubliez pas toutes les fines herbes qui viendront apporter du goût à l’ensemble de vos plats, comme le persil, l’aneth, la ciboulette, l’origan, la sarriette, la sauge, la coriandre, l’estragon, le romarin, le thym…). Et pourquoi ne pas opter pour des pots d’herbes fraîches biologiques à placer à proximité de votre plan de travail dans votre cuisine pour assaisonner chacun de vos repas ? C’est super pratique : elles sont toujours fraîches et à portée de main ! Plus d’excuses pour les oublier dans le fond du réfrigérateur 😉

Une petite recette avec des légumes de saison ? Le smoothie de radis roses !

Ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser le smoothie de radis roses :

  • 2 bottes de radis
  • 250 g yaourt végétal nature
  • 2 c. à soupe huile d’amande ou cameline autre huile au choix
  • sel et poivre

Réalisation de votre smoothie de radis roses :

  • Lavez et équeutez les radis puis coupez les grossièrement. Gardez-en 1 ou 2 que vous couperez en rondelles pour le service. Gardez les fanes pour d’autres recettes.
  • Mettez les radis en morceaux et le reste des ingrédients dans un blender et mixez finement. Si la préparation est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d’eau. Assaisonnez et mélangez bien.
  • Servez bien frais, décorez avec des rondelles de radis.

Bonne dégustation et bon mois d’avril !

Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne en naturopathie certifiée par la FENA et agréée par l’OMNES. Carine consulte sur RDV, chaque jour de la semaine, à Sallanches (74700).

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