Recette du guacamole et sa variante de saison le courgé-camole

La recette du guacamole industriel contient bien souvent 3% d’avocat, 30% d’eau et de nombreux additifs (stabilisants, émulsifiants, arômes artificiels…). D’autre part, comme l’avocat s’oxyde rapidement, les industriels y ajoutent des anti-oxydants. Sans compter que le guacamole industriel est bien souvent trop salé…

Recette du guacamole maison

Je vous propose donc une recette maison de guacamole où l’on remplacera les anti-oxydants par du jus de citron bio et le sel par quelques gouttes de Tabasco.

Vos ingrédients :
– 2 avocats bio bien mûrs
– 1/2 citron vert bio
– 1 tomate bio
– 1/2 oignon rouge bio
– quelques gouttes de Tabasco
– 1 cuillère à café de coriandre bio ciselée

1. Commencer par épépiner la tomate et la couper ensuite en petits morceaux
2. Découper l’oignon en petits dés
3. Couper les avocats et récupérer la chair dans un saladier
4. Ajouter le jus de citron et le Tabasco et écraser le tout avec une fourchette
5. Ajouter les morceaux de tomate, les dés d’oignons et mélanger avec la coriandre

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !!!!

Une variante possible en cette saison : le courgé-camole

1. Faire revenir des dés de courgettes dans de l’huile d’olive
2. Mixer ensuite avec de l’ail, du citron et du piment

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1 Réponse

  1. Stéphanie dit :

    La recette à l’air bien bonne et se réalise en plus avec des ingrédients bio! Parfait!

    A tester

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