Ça y est, c’est la rentrée ! Voici venu le mois de septembre !
Démarrons du bon pied en profitant du large choix qui nous est offert en fruits et légumes pour faire le plein de vitamines et stimuler notre organisme pour l’automne… !
La fin de l’été nous offre encore un large choix de fruits et légumes. Alors profitons-en !
Les fruits du mois de septembre :
Avocat, Banane, Citron,Coing, Datte, Figue, Framboise, Kiwi, Mangue, Marron, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Nectarine, Noisette, Noix, Papaye, Pastèque, Pêche, Poire, Prune, Quetsche, Raisin, Reine-Claude, Tomate
Les légumes du mois de septembre :
Aubergine, Bette, Betterave rouge, Brocoli, Carotte, Céleri, Céleri branche, Céleri rave, Choux (blanc, Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Citrouille, Concombre, Courge, Courgette, Epinards, Fenouil, Haricot, Laitue Romaine, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Pâtisson, Oignon blanc, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron
Recette de chou frisé que j’adore !
Voici une petite recette avec du chou frisé dont je suis fan !
Ingrédients :
- 1 cœur de chou
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- persil plat
- 1 cuillère à café d’épices 4 épices
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive biologique de première pression à froid
- Sel, poivre
Recette :
Tranchez le chou à la base.
Eliminez les grosses côtes et émincez très finement les feuilles.
Râpez les carottes avec une râpe à gros trous.
Mettez les légumes dans un saladier avec une cuillère à soupe d’huile et le sel et malaxez afin de réduire le volume.
Pelez et hachez l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec le reste d’huile d’olive.
Ajoutez le chou, les carottes, le persil et l’ail ciselé dans la poêle, ajoutez sel et poivre et parfumez avec le 4 épices. Bien mélanger.
Versez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter pendant 10mn à feu doux. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10mn de plus pour que le chou soit bien tendre.
Servez et dégustez ! Bon appétit !
Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne en naturopathie certifiée FENA et agréée OMNES à Sallanches. Carine consulte chaque jour sur RDV.
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