Cake au potimarron sans gluten

Envie d’une petite recette de saison ? Voici celle d’un délicieux cake au potimarron !

Ingrédients pour réaliser votre cake au potimarron

  • 1 demi-potimarron (environ 250 grammes)
  • 125 grammes de farine de riz
  • 75 grammes de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café rase de de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café rase de gingembre moulu
  • 150 grammes de sucre de canne complet
  • 60 grammes de poudre d’amande
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 3 œufs

Réalisation de votre cake

Coupez votre potimarron et râpez-le.

Préchauffez votre four à 165 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, la levure, la poudre d’amande, les épices, le sucre et le potimarron râpé.

Dans un bol, battez les œufs au fouet puis ajoutez progressivement l’huile, tout en continuant à battre vivement.

Versez les œufs dans votre saladier et mélangez.

Versez dans votre moule à cake préalablement beurré et enfournez entre 50 minutes et une heure. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Attendez ensuite 15 minutes pour démouler votre gâteau sur une grille.

Bonne dégustation !

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