Avril : les fruits et légumes du mois à privilégier dans vos assiettes

 

Avril… La douceur revient… les jours sont plus longs… mais qu’allons-nous manger ce mois-ci ? Découvrez ci-après les fruits et légumes du mois à privilégier dans vos assiettes !

Les fruits du mois d’avril

  • Agrumes (orange, pamplemousse, citron…)
  • Avocat
  • Banane
  • Fraise (primeur)
  • Kumquat
  • Mangue
  • Papaye
  • Pommes
  • Rhubarbe (attention ses feuilles sont toxiques)

 Les légumes du mois d’avril

  • Ail
  • Asperges (blanches et vertes)
  • Betterave
  • Blette
  • Carotte
  • Céleri
  • Chou-fleur
  • Cresson
  • Endives
  • Epinards (jeunes pousses)
  • Fèves
  • Navet
  • Oignon
  • Oseille
  • Pois (petits et gourmands)
  • Pomme de terre primeur
  • Radis rose
  • Salade (Batavia, Romaine, Frisée)

N’oubliez pas toutes les fines herbes qui viendront apporter du goût à l’ensemble de vos plats, comme le persil, l’aneth, la ciboulette, l’origan, la sarriette, la sauge, la coriandre, l’estragon, le romarin, le thym…). Vous trouverez même des pots avec des herbes fraîches biologiques à placer à proximité de votre plan de travail dans votre cuisine pour assaisonner chacun de vos repas !

Une petite recette avec des légumes de saison ? Le smoothie de radis rose !

Malgré le temps plutôt maussade de ces derniers jours, je vous propose une recette pleine de fraicheur à garder sous le coude pour le retour du soleil !

Ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser le smoothie de radis rose :

  • 2 bottes de radis
  • 250 g yaourt végétal nature
  • 2 c. à soupe huile d’amande ou cameline autre huile au choix
  • sel et poivre

Réalisation de votre smoothie de radis rose :

  • Lavez et équeutez les radis puis coupez les grossièrement. Gardez-en 1 ou 2 que vous couperez en rondelles pour le service. Gardez les fanes pour d’autres recettes.
  • Mettez les radis en morceaux et le reste des ingrédients dans un blender et mixez finement. Si la préparation est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d’eau. Assaisonnez et mélangez bien.
  • Servez bien frais, décorez avec des rondelles de radis.

Bonne dégustation et bon mois d’avril !

Cet article vous est proposé par Carine Dancla, praticienne de santé naturopathe, certifiée par la FENA et agréée par l’OMNES. Carine consulte sur RDV, chaque jour de la semaine, à Sallanches (74700). Pour plus d’informations : http://carinedancla.fr

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